Situată în Valea Amatitan, la o oră de mers cu mașina de Guadalajara, distileria produce tequila Mi Tierra într-un mod artizanal, de la începutul procesului său până la produsul final. Producătorii folosesc apă de izvor din propriul teren. Să visăm puțin: în Amatitan, temperatura medie anuală este de 26°C, plouă mai ales în lunile iunie și iulie și sunt în medie 5 zile de îngheț pe an.
Fabricat cu cele mai bune agave prin fermentare lentă și naturală, tequila este distilată în alambicuri de cupru care îi conferă aroma caracteristică a unei tequile artizanale. Ulterior, este învechit timp de câteva luni în butoaie de stejar francez.